La familia vivanco • los altos jalisco
la pasión de una familia
Tequila Honor Del Castillo es un tequila orgullosamente de los Altos de Jalisco y estamos muy orgulloso de asociarnos con la Familia Vivanco de Arandas Jalisco. Feliciano Vivanco y Asociados son la cuarta generación de agricultores y productores de tequilas de la más alta calidad; los cuales han ganado premios internacionales por su calidad y consistencia.
En Tequila Honor, buscamos un proceso de producción honesto y auténtico en el que queremos estar seguros de que la esencia del tequila se mantenga al igual que estar a la vanguardia. Entendemos la evolución de los gustos de los consumidores y celebrarnos la innovación dentro de la categoría. Con la familia Vivanco como socios, vamos a tener el control total del agave hasta la botella.
Nuestros tequilas serán hechos de una manera artesanal utilizando nuestros propios agaves. Cuidadosamente madurando el agave azul, el cual será cocinado por medio de hornos de mampostería. Más tarde, el agua miel se fermentara utilizando nuestra propia levadura con el fin de pasar por una fermentación lenta para garantizar aromas y sabores complejos y únicos; ya que será la huella de nuestro perfil. La destilación se llevará a cabo utilizando pequeños alambiques de cobre para permitir más complejidad. Los tequilas añejados reposaran posteriormente en pequeñas barricas de roble americano de 200 litros dándole al tequila más carácter. La búsqueda de la autenticidad, valor artesanal y origen son clave en la creación de un tequila de calidad y la familia Vivanco sobrepasa todas las expectativas.
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A FAMILY’S PASSION
Tequila Honor is proud to partner with the Vivanco Family of Arandas, Jalisco. Feliciano Vivanco Y Asociados in the highlands of Jalisco are fourth generation agave growers and producers of the highest quality tequilas which have earned them many international awards for their quality and consistency.
In Tequila Honor, we look for an honest and authentic production process. We make sure that the essence of tequila remains at the forefront while understanding consumers’ evolving taste and celebrating innovation within the category. With the Vivanco family as partners, we will have full control from the agave to the bottle. Our tequilas will be handcrafted utilizing our own agaves. Carefully matured 100% Blue Agave will be cooked utilizing the traditional clay oven process. Later, the agua miel will be fermented utilizing our own special yeast in order to go through a slow fermentation to ensure complex and unique aromas and flavors as this will be the fingerprint of our profile.
Distillation will take place utilizing small copper pot stills to further allow for complexity to come through. The aged tequilas will later be rested on small 200 liter white American oak barrels for further complexity. The quest for authenticity, artisanal value, and providence are key in creating a quality Tequila. Let’s just say that the Vivanco family goes well beyond expectations.